Šiaurietiška dieta mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje – net jei svoris nemažėja
Uogos, daržovės, žuvis, nesmulkinti grūdai ir rapsų aliejus. Tai yra pagrindinės šiaurietiškos mitybos sudėtinės dalys, kuri pastarąjį dešimtmetį buvo pripažinta kaip itin sveika, skani ir tvari. Dieta gali užkirsti kelią nutukimui ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, 2 tipo diabeto, aukšto kraujospūdžio ir didelio cholesterolio kiekio riziką.
Iki šiol Šiaurės šalių dietos tyrimai pirmiausia buvo siejami su teigiamu dietos poveikiu sveikatai metant svorį. Tačiau nauja Kopenhagos universiteto mokslininkų atlikta analizė aiškiai parodo, kad šiaurietiška dieta turi teigiamą naudą sveikatai – nepaisant to, ar žmogus numeta svorio, ar ne.
„Tai stebina, nes dauguma žmonių mano, kad teigiamą poveikį cukraus ir cholesterolio kiekiui kraujyje lemia tik svorio netekimas. Mes nustatėme, kad taip nėra. Taip pat veikia kiti mechanizmai“, – aiškina Lars Ove Dragsted, mokslininkas, ir Kopenhagos universiteto Mitybos, mankštos ir sporto katedros skyriaus vedėjas.
Kartu su Suomijos, Norvegijos, Švedijos ir Islandijos mokslininkais Dragsted ištyrė kraujo ir šlapimo mėginius iš 200 vyresnių nei 50 metų žmonių, kurių KMI buvo padidėjęs ir kuriems buvo padidėjusi diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes – viena tiekė maistą pagal Šiaurės šalių mitybos rekomendacijas, o kontrolinė grupė – pagal įprastą mitybą. Po šešių mėnesių stebėjimo rezultatas buvo aiškus.
„Palyginti su kontroline grupe, grupė, kuri šešis mėnesius laikėsi Šiaurės šalių dietos, tapo žymiai sveikesnė – sumažėjo cholesterolio kiekis, sumažėjo bendras tiek sočiųjų, tiek nesočiųjų riebalų kiekis kraujyje ir geriau reguliavo gliukozės kiekį. Grupė laikėsi šiaurietiškos dietos svorio stabilumo, o tai reiškia, kad paprašėme jų valgyti daugiau, jei jie numetė svorio. Net ir nenumetę svorio galėjome pastebėti jų sveikatos pagerėjimą“, – aiškina Lars Ove Dragsted.
Riebalai daro mus sveikesnius
Vietoj vien svorio metimo, mokslininkai nurodo unikalią riebalų sudėtį Šiaurės šalių dietoje kaip galimą reikšmingos naudos sveikatai paaiškinimą.
„Išanalizavus dalyvių kraują galėjome pastebėti, kad tie, kuriems dietos pakeitimas turėjo didžiausią naudą, turėjo kitokias riebaluose tirpias medžiagas nei kontrolinė grupė. Tai yra medžiagos, kurios, atrodo, yra susijusios su nesočiosiomis riebalų rūgštimis, gaunamomis iš aliejų šiaurietiškos dietos metu. Tai ženklas, kad šiaurietiški riebalai, ko gero, vaidina didžiausią įtaką sveikatai, ko nesitikėjau“, – sako Lars Ove Dragsted.
Šiaurės šalių racione riebalai pagrinde gaunami iš žuvies, linų sėmenų, saulėgrąžų ir rapsų. Apskritai jie yra labai naudingas organizmui mišinys, nors mokslininkai dar turi tiksliai paaiškinti, kodėl šie riebalai mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
„Galime tik spėlioti, kodėl riebalų sudėties pasikeitimas labai naudingas mūsų sveikatai. Tačiau galime patvirtinti, kad labai perdirbto maisto nebuvimas ir mažiau sočiųjų riebalų iš gyvūnų turi labai teigiamą poveikį. Taigi riebalai šiaurietiškos dietos sudėtis, kurioje yra daugiau omega-3 ir omega-6 nesočiųjų riebalų, tikriausiai yra nemaža dalis šiaurietiškos dietos poveikio sveikatai paaiškinimo, net kai dalyvių svoris išlieka pastovus.” Teigia Lars Ove Dragsted.
Faktai apie Šiaurės šalių mitybos rekomendacijas
Šiaurės šalių mitybos rekomendacijas mitybos ekspertai priėmė 2012 m., jos bus atnaujintos šiais metais.
Dieta pritaikyta Šiaurės šalims: Danijai, Švedijai, Norvegijai, Suomijai, Grenlandijai, Farerų saloms, Islandijai. Dieta grindžiama ingredientais, kurie gaminami vietoje ir yra tvarūs.
Rekomenduojami maisto produktai yra daržovės, pavyzdžiui, žirniai, pupelės, kopūstai, svogūnai ir šakninės daržovės, taip pat vaisiai, įskaitant obuolius, kriaušes, slyvas ir uogas. Taip pat rekomenduojami riešutai, sėklos, sveiki grūdai, žuvis ir vėžiagyviai, taip pat augalinis aliejus, pagamintas iš rapsų, saulėgrąžų ar linų sėmenų. Galiausiai taip pat rekomenduojami neriebūs pieno produktai, taip pat žymiai mažesnė mėsos dalis nei suvartojama šiuo metu.
Mityba prisideda prie svarbių riebiųjų rūgščių, mineralų, vitaminų ir augalinių medžiagų, kurios teigiamai veikia mūsų sveikatą ir, be kita ko, mažina kraujo krešulių, 2 tipo diabeto, aukšto kraujospūdžio ir cholesterolio kiekio riziką, taip pat širdies ir kraujagyslių ligas apskritai.
Svorio netekimas, susijęs su šiaurietiška dieta
Tyrėjai pabrėžia, kad svorio mažėjimas, kuris dažnai atsiranda dėl šiaurietiško mitybos modelio, išlieka labai svarbus bendrai sveikatai.
„Šis tyrimas tiesiog parodo, kad šios dietos naudą duoda ne tik svorio metimas. Unikali riebalų sudėtis taip pat vaidina svarbų vaidmenį“, – sako Lars Ove Dragsted.
Šaltinis:
Medžiagą pateikė Kopenhagos universitetas – gamtos mokslų fakultetas. Pastaba: turinys gali būti redaguojamas pagal stilių ir ilgį.
Data: 2022 m. kovo 8 d
Žurnalo nuoroda:
Gözde Gürdeniz, Matti Uusitupa, Kjeld Hermansen, Markku J. Savolainen, Ursula Schwab, Marjukka Kolehmainen, Lea Brader, Lieselotte Cloetens, Karl-Heinz Herzig, Janne Hukkanen, Fredrik Rosqvist, Stine Marie Ulven, Ingibjörg, Gunnarsdóttorsdott, Inga Thóttorsd Kaisa S. Poutanen, Ulf Risérus, Björn Åkesson, Lars Ove Dragsted. SYSDIET sveikos šiaurietiškos dietos atsitiktinių imčių tyrimo, pagrįsto metabolizmo profiliavimu, analizė atskleidžia teigiamą poveikį gliukozės metabolizmui ir kraujo lipidams. Klinikinė mityba, 2022 m.; 41 (2): 441 DOI:10.1016/j.clnu.2021.12.031